Lin4ik Получается масла в два раза меньше можно и нужно?

Линчик20.09.2014

Lin4ik из просторов интернета... Свежие огурцы (и не только) на зиму Хочу поделиться с вами простым рецептом, как сохранить свежие овощи и фрукты зимой! Для этого рецепта подходят - огурцы, помидоры, яблоки, персики, абрикосы, сливы. Я буду делать огурцы, желательно рвать с грядки, но и покупные тоже можно, главное - качество! Выбираем крепкие, без малейшей порчи плоды. Моем, даем стечь воде. Не в коем случае не замачиваем даже на чуть-чуть! Огурцы должны хорошо просохнуть на чистом столе, полотенце. И лучше не домыть, чем перемыть! Я грязные ,после дождя собрала...пришлось обмыть. А так вообще просто протираю их сухой тряпочкой - и в банку! Чтоб конденсат внутри не собирался. Помоете потом, когда откроете баночку, так лучше хранятся. Затем укладываем их в чистую стерилизованную сухую банку, аккуратно, не набивая доверху. Теперь понадобится свеча, любая, какая найдется, но не ароматизированная. Я обычно беру церковную и разрезаю ее на 2 части или маленькие кругленькие парафиновые свечки, в общем какие есть на данный момент... Парафиновые лучше горят. Устанавливаем ее в банки, на овощи и зажигаем! Ой, забыла сказать... свечка должна погореть минут 8-10 в банке без крышки, чтоб кислород, который внизу банки выгорел и поднялся наверх.По истечении этого времени, закрываем банку крышкой и закатываем. Самое главное и сложное - закупорить банку так, чтоб свеча не потухла! Она должна гореть при закупоренной крышке! Свеча потухнет сама, когда в банке выгорит кислород. Горит секунд 20-30. Делается все быстро и просто, главное приноровиться Хранить в прохладном месте - я храню в погребе, насчет антресолей не знаю, но попробовать можно. Огурчики получаются как свежесорванные, а не трава зимняя магазинная. Стоят долго, но у нас достаивали только до рождества - мы их съедали. Нарвала огурчиков Помыла и разложила сушиться на солнышке Заложила в баночки, поставила и зажгла свечку Через 10 минут аккуратненько накрыла крышкой и закатала, свеча горит! Через 20 секунд свеча потухла. Все! Можно спускать в погреб!

Линчик29.08.2014

atiiko ТОлько про уксус в первом рецепте ничего нет ((((, тогда или это просто рассол... если без уксуса, или про уксус забыли просто..

Анна Чижикова17.08.2014

Lin4ik Не знаю сколько градусов, у меня больше меньше значки,не градусы.Ставлю не на самую мощь,а чуть ниже,наверное это и есть 180.Хранится без холодильника.Когда молодая была,родители телёнка или поросёнка покупали,делали тушенку.Из кроликов делали,когда на даче держали.Когда дочь училась в Москве,я к ней ездила раз в год,то делала тушенку из говядины и курицы.Без холодильника держали.Но я часа на 2 ставила.На 1 час,маловато.Вот родители сделали автоклав,там вроде по времени меньше готовить,но даже кости мягкими становились.Я же всё в духовке...Попробую потом,как в рецепте из мороженного мяса сделать.Так наверное мясо более свои вкусовые качества сохраняет.

Линчик13.08.2014

Lin4ik Я делала тушенку из свежего мяса,никогда небывшим в заморозке,только готовила часа 2.Но в духовку ставила в нерасколённую и всё холодное было.Если мясо готовить не размороженным,то весь вкус остаётся в мясе.если мы готовим бульон,то нужно в холодную воду положить мясо размороженное и варить на медленном огне.Как-то так.

Линчик12.08.2014

Lin4ik Я так поняла,чтом маринада здесь нет.Сок дают овощи при пастеризации.Соль и перец на своё усмотрение.

Линчик10.08.2014

Samaro4ka Должно быть вкусно. Но как же крышками без резинок закрывать?

Галина Перминова09.08.2014

olga-kockih ага! я уж в избранное кинуть хотела...хотя можно и самостоятельно придумать! взять уже проверенный рецепт маринада!

Ольга Коцких08.08.2014

olga-kockih а маринад? соль, сахар?

Ольга Коцких08.08.2014

ideeeya Весной к нам приезжали строители из Смоленской области. Привозили домашнюю тушонку. Я такую тушонку в жизни не видела! Домашние заготовки это здорово!

Ирина07.08.2014